आंब्याचा हंगाम उन्हाळ्यात सुरू होतो. अशा परिस्थितीत आपण मँगो आईस्क्रीम, शेक किंवा आंब्यापासून बनवलेल्या रेसिपी वापरून पाहतो. कोणी पिकलेल्या आंब्यापासून पदार्थ बनवतात, तर कोणी कच्च्या आंब्याचे लोणचे करतात. आंब्याची चटणी कशी बनवायची जाणून घेऊ या.
ही रेसिपी बनवायला खूप सोपी तर आहेच पण खायला पण खूप चविष्ट आहे. ही रेसिपी बनवण्यासाठी आंब्याची चटणी अगदी अनोख्या पद्धतीने तयार केली जाते. चला जाणून घेऊया ते बनवण्याची पद्धत जाणून घेऊ या.
साहित्य -
2 आंबे - (चिरलेले )
3 -हिरव्या मिरच्या
अर्धा टीस्पून - हळद
अर्धा कप -तेल
अर्धा टीस्पून -जिरे
अर्धा टीस्पून- मोहरी
2 टेस्पून -शेंगदाणे
4 कढीपत्ते
2 -लाल सुकी मिरची
अर्धा टीस्पून -मेथी दाणे
अर्धा टीस्पून- आमसूल पूड
कृती-
ही रेसिपी बनवण्यासाठी सर्वप्रथम 2 आंबे सोलून घ्या. यानंतर त्याचे तुकडे करून एका भांड्यात ठेवा. आता बाऊलमध्ये 3 हिरव्या मिरच्या, अर्धा चमचा हळद टाकून नीट मिक्स करा. आता सर्व गोष्टी मिक्सरमध्ये टाका आणि बारीक वाटून घ्या. आता ते एका भांड्यात काढून गॅसवर गरम करण्यासाठी पॅन ठेवा.
आता एका कढईत अर्धी वाटी तेल गरम करून त्यात अर्धा चमचा मेथी दाणे, अर्धा चमचा शेंगदाणे, अर्धा चमचा जिरे, 4 कढीपत्ता, 2 लाल सुकलेल्या मिरच्या, अर्धा चमचा आमसूल पूड, अर्धा चमचा मोहरी टाकून फोडणी द्या. फोडणी तयार झाल्यावर त्यात आंब्याचा पल्प घालून ढवळा. मिक्स केल्यानंतर 2 मिनिटे ढवळत असताना शिजवा. या सोप्या पद्धतीने तुमची चटणी तयार होईल. तुम्ही ते फ्रीजमध्ये जारमध्ये देखील ठेवू शकता. रोटी आणि भातासोबत सर्व्ह करा.
